Le dietiste dello staff di consulenza dietetica sono a disposizione per l'attivazione di diete speciali per patologie o intolleranze alimentari. E' sufficiente inoltrare apposita richiesta, corredata da certificazione medica, o personalmente o tramite raccomandata a/r, al Servizio Ristorazione Scolastica e Sociale - via Marchetti, 3 - Brescia. La dieta viene erogata nel giro di 3/4 giorni lavorativi dalla richiesta. Per maggiori chiarimenti e domande specifiche o per situazioni particolarmente complesse, si consiglia di contattare previamente il servizio di Consulenza Dietetica al n. verde 800 246725.
Il Servizio di consulenza dietetica risponde al numero verde 800 246725 nel corso dell'anno scolastico, dal lunedì al venerdì, dalle ore 11.45 alle ore 13.30. E' anche possibile inviare un messaggio di posta elettronica all'indirizzo consulenzadietetica@comune.brescia.it
Per ricevere una dieta in bianco, per un massimo di tre giorni, è sufficiente chiedere all'insegnante di riferimento di ordinare una dieta "leggera". Per periodi superiori, è necessaria la presentazione di certificato medico.
Il menu giornaliero è così articolato: un primo piatto - un secondo piatto - un controno di verdure - pane bianco e/o integrale - frutta fresca di stagione o periodicamente, yogurt o un dolce - acqua - merenda. ove prevista.